こんにちは、せーじんです。
今日は、昨日の記事の続きです。
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ラーメンのスープとかって、自分で作ったものだと、
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なんか捨てるのがもったいなく感じちゃうんですよね。
袋麺とかについてくるのは、すぐ捨てちゃうんですけど。
やっぱ、しょうゆだの、みりんだの、自宅のものを使ったからでしょうか。
ということで、この肉のうまみが溶け込んだしょうゆスープ、何か作れないか・・・
![Nerima Oizumi-animegate Chronological table Ikkyu-san 1.jpg](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/ja/thumb/8/8c/Nerima_Oizumi-animegate_Chronological_table_Ikkyu-san_1.jpg/320px-Nerima_Oizumi-animegate_Chronological_table_Ikkyu-san_1.jpg)
![Nerima Oizumi-animegate Chronological table Ikkyu-san 1.jpg](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/ja/thumb/8/8c/Nerima_Oizumi-animegate_Chronological_table_Ikkyu-san_1.jpg/320px-Nerima_Oizumi-animegate_Chronological_table_Ikkyu-san_1.jpg)
そうだ!リゾットを作ろう!
リゾット作ろう!
思いついたらすぐ実行です。
まずはgoogle先生に相談しましょう。
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やはり先生、たくさんのレシピが出てきます。
いつもありがとうございます。
いろんな作り方があるけど、やっぱり本格的なのがいいなあ。
今回は、米から作ることにしました
余ったご飯で、というレシピもあるけど、
なんかべたべたした自宅チャーハンみたいになりそうだし、
米から作る本格っぽいやつに決定!
材料は・・・家にあるのばっかですな。これで行こう!
料理開始!
用意したもの
米 3合(洗わない)
オリーブオイル フライパンが浸るくらい
ラーメンスープの残り 500mlくらい
バター 2㎝くらい切って使いました
スライスチーズ 3枚
あらびきコショウ 少々
粉チーズ お好み
まずはラーメンスープを温める
アツアツになるまで温めます。ぐつぐつまでは行かなくてOKです。
本来は、ブイヨンスープをつくります。
フライパンにオリーブオイルを敷き米を5分ほど炒める
ラーメンスープを温めている間に、米を炒めます。
オリーブオイルが米をコーティングするように、かき混ぜながら5分くらい炒めます。
このとき、強く混ぜるとべとべとのリゾットになってしまいます。
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やさしく、ソフトタッチで混ぜます。
米に、少しずつラーメンスープを入れて、20分炊く
最初は、お玉2杯分のスープを入れます。
ジュウウウ!
と、とてもいい音がします。
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気分は料理の鉄人です。
この間もラーメンスープは弱火で温め続けています。
お玉一杯分づつ、様子を見ながら足していきます。
一度に多く入れてしまうと、やわらかいリゾットになってしまいますのでご注意!
米がフライパンにこびりつかないように、たまに優しく混ぜます。
20分くらいしたら、固さを確かめます。
火加減や水の足し具合によって、固さがかなり変わります。
ちゃんと確かめてくださいね。
米にわずかに芯が残るくらいが、アルデンテです。
火を止めて、バターとチーズを入れ、混ぜる
バターとチーズは余熱で溶けます。
あまり熱を加えると柔らかくなってしまうので、火を止めましょう。
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ここでも、ガツガツかき混ぜるのはNGですよ。
お皿に移して、コショウと粉チーズを振って、完成!
香りもいいし、味もいい感じになりました。
早速食べてみよう!子どもたち大喜び!
早速みんなで食べてみました。
どうかな、うまくいったかな…
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うまい!
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うまいぜ!
みんな、たくさんお替りしてくれました。
今度は残り物じゃなくて、ちゃんと作ろうかな。
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