安くておいしい千葉名物竹岡式ラーメンは、自宅でも作れる！

こんにちは、せーじんです。

あなたは、竹岡式ラーメンというラーメンを知っていますか？

濃い目のしょうゆスープにチャーシューがのっているラーメンです。

実はこの竹岡式ラーメン、自宅でも簡単にお店の味が出せるんです。

竹岡式ラーメンとは

竹岡式ラーメンの発祥は千葉県富津市竹岡です。

もともとは、地元の漁師が食べていたものだった、という話を聞いたことがあります。

地元では、「梅乃家」というお店が有名です。

お店でも、乾麺が標準という珍しいラーメンですね。

かなり昔なのですが、せーじんがお店へ行った時の写真です。

隣家で火災があったり、おばあちゃんが亡くなったりで何度か休業期間がありましたが、

そのたびに不死鳥のごとく復活しています。

これも評判のよさを証明していますね。

駐車場は狭いのでご注意を。

作ってみよう！

せーじん流竹岡式ラーメンの作り方を紹介します。

厳密には違うかもしれませんが、おいしいですよ～

用意するもの

乾麺　　　　2人前（生麺でもおいしいですよ）

豚バラ肉　好きなだけ

しょうゆ　100ml

みりん　　100ml

水　　　　100ml＋適当に

にんにくチューブ

しょうがチューブ　

たまねぎ　半分

手順１　豚バラ肉をゆでる

鍋に入るくらいの大きさにバラ肉を切ります。

小さめの鍋に豚バラ肉としょうゆ、みりん、水、にんにく、しょうがを入れ、強火で煮込みます。

沸騰したら弱火にします。

肉の大きさにもよりますが30分以上は煮込みましょう。

ゆで汁が少なくなったら、水を少しづつ追加します。

煮込んでいる間に玉ねぎを切っておくと、スムーズに食べることができます。

手順2　ゆで汁をどんぶりに入れる

ゆで汁をどんぶりに入れます。

バラ肉のほうは別にしておきましょう。

手順3　麺をゆでる

麺をゆでます。

手順4　盛り付ける

ゆでた麺を汁の入ったどんぶりに入れます

バラ肉をのせたら完成！

しかし、もったいないのは、残った汁。

これ、何とか使えないかなあ。